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Cómo hacer ‘gochujang’, la salsa que no falta en los platos coreanos

Salsa Gochujang El sabor picante que conquista el paladar

Amantes de la comida, prepárense para conocer a su nuevo mejor amigo: ¡la salsa gochujang! Esta salsa coreana fermentada a base de chile es una explosión de sabor dulce, picante y umami que te dejará rociándola sobre todo. ¿Verduras asadas? Gochujang. ¿Tostadas de aguacate? Gochujang. ¿Un sándwich de queso a la parrilla simple? ¡Anímate y dale un toque de gochujang! Aquí la receta.

¡Gochujang: la salsa que querrás ponerle a todo!

¿Te mueres por probar esa salsa que te conté? ¡Pues prepárate para sorprenderte! Es tan sabrosa que lo más increíble es lo fácil que es hacerla, solo necesitas estos pocos ingredientes.

¿Qué necesitas?

  • 1 frasco mediano con tapa de vidrio o plástico
  • 7 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano)
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de dashida en polvo (condimento coreano)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de champiñones en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra en polvo
  • 6 cucharadas de jarabe de arce o maíz

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¡A mezclar!

  1. En un tazón mediano, tamiza las 7 cucharadas de gochugaru con un colador.
  2. Luego, agrega el resto de los ingredientes secos y mézclalos muy bien.
  3. Incorpora las 6 cucharadas de jarabe de arce o maíz y remueve hasta que todo quede bien mezclado.
  4. Si la mezcla te parece muy espesa, añade de 2 a 5 cucharadas de agua. Fíjate en la consistencia de la salsa en el video.
  5. Para terminar, ¡vierte la salsa de gochujang en el frasco con tapa!, y reserva durante 24 horas. Esto ayudará a que los condimentos se absorban mejor.

Algunos consejos

  • Puedes ajustar la cantidad de gochujang a tu gusto. Si te gusta el picante, ponle más. Si no, ponle menos.
  • El jarabe de arce endulza la salsa y equilibra el picante del gochujang, y es que le da el sabor umami.
  • También puedes agregar otros ingredientes a la salsa, como cebolla, jengibre o sésamo.
  • Además, ¡la salsa se conserva en la nevera durante varias semanas!

¡Listo! Ya tienes tu salsa coreana deliciosa lista para disfrutar. ¡Acompáñala con tus platos favoritos y prepárate para una explosión de sabor! ¡No te arrepentirás!

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Escrito por María Barrios

Soy de las que cree que por su sangre corre sangre coreana, aunque no tenga ni una pizca de apariencia. Sueño con un hermoso chico coreano que baile y componga una hermosa canción K-Pop para mí. 😍 Sé que también te dejas llevar por el mismo delirio, por eso estás aquí. ¡Bienvenido! 💕

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